Рецепт печеного перца на зиму и баклажанов

Примерный выход с 1 кг перцев — 1 баночка объемом 0. Все зависит от того, какого перец размера, мясистый он или не очень. Но как говорится, чем богаты, тем и рады. И всё же, выбирая болгарский перец для этого рецепта, постарайтесь найти самый крупный, сочный, ярко окрашенный перец.

Раскаляем духовой шкаф до 200-220 градусов и закладываем на решетку наши перцы на пол часика. По истечению данного времени вынимаем печеный болгарский перец при помощи кухонных щипцов.

Складываем его в большую кастрюлю и накрываем крышкой. Перцы пропарятся, и нам легче будет удалить с них шкурку. Еще один способ очистить запеченные перцы от кожицы — сложить их полиэтиленовый пакет и завязать.

Перец на зиму рецепты

Через полчаса вынимаем перцы и аккуратно удаляем с них шкуру и плодоножку с семенами. Поставьте рядышком миску, в нее мы будем собирать сок из перцев. Очищайте шкурку и, не удаляя плодоножки, складывайте их в банку.

Печеные баклажаны с перцем и помидорами на зиму

Зимой это будет замечательная закуска к горячительным напиткам. Разделим перцы на сегменты. Чеснок очистим и порежем зубчики поперек, лепестками. В сок от перца добавим соль, сахар, бальзамический уксус, сок лимона, горошины перца, оливковое масло. Теперь в заранее стерилизованные банки складываем слоями болгарский перец, чеснок, листья базилика, соус. Маринованный салат из печеного перца " готов! Если Вы хотите сохранить перец на зиму, добавьте в пол-литровую баночку 1 чайную ложку уксусной эссенции и простерилизуйте.

Простерилизованные банки с перцем можно хранить как в погребе, так и в кладовке. Маринованный перец по-сербски сам по себе является великолепной закуской. Так же он прекрасно послужит как дополнительный гарнир к жареному или отварному картофелю, рыбе, мясу. А еще открыв зимой баночку с заготовкой, можно приготовить очень вкусный салат, даю рецепт: Салат с печеным маринованным перцем Ингредиенты: Овощи на этот салат нарезают довольно крупно, я бы сказала небрежно.

Зелень покрошить произвольно, на ваше усмотрение. Добавить соль, красный перец, растительное масло. Теперь время перемешать салат и подавать на стол. Сербский салат с маринованным перцем служит великолепным дополнением к жареному или отварному картофелю, рыбе, мясу. Еще один рецепт заготовки от Анны А.: Маринованный сладкий перец на зиму с медом Сладкий маринованный перец на зиму с медом — это отличная закуска, которая обязательно порадует вас и ваших гостей своим необычным нежным вкусом и тонким неповторимым ароматом.

Такой перчик можно использовать не только как самостоятельную закуску, но и включать в состав самых разнообразных блюд — салатов, закусок, супов и т.

Салат с печеным перцем и баклажанами, как на костре

А готовится он совсем просто. Совсем немного вашего времени, стараний и чудесная заготовка на зиму пополнит полочки вашей кладовой. Как именно это делается, расскажет наш рецепт. Для приготовления маринованного сладкого перца на зиму с медом нам потребуется.

Как приготовить вкусный маринованный перец 1. Начнем с подготовки перца. Для нашей заготовки отберем мясистые спелые плоды, хорошенько вымоем их, а затем разрежем вдоль на 2-3 части и вычистим от семечек. Далее подготовленные кусочки перца укладываем в кастрюлю с толстым дном, так чтобы он заполнил её до самого верха. После этого согласно рецепту доливаем в кастрюлю воду, также добавляем соль и сахар в соответствии с указанными выше пропорциями.

Сверху на перец выкладываем натуральный мед и отправляем кастрюлю с заготовительным сырьем на огонь. Он должен быть малым. Чтобы овощи постепенно пропаривались и тушились. Периодически перец перемешиваем, чтобы он не пристал ко дну кастрюли. Так, постепенно доводим все до кипения. Как только перец закипит, даем ему провариться еще буквально 7-9 минут и добавляем в заготовку уксус, с ним варим еще минутку-полторы.

Заранее тщательно вымоем и пастеризуем стеклянные баночки небольшого объема 0. Крышки, кстати, тоже обязательно прокипятим.

Готовую горячую заготовку раскладываем по банкам до самых краев. Плотно герметично укупориваем каждую баночку с заготовкой из перца, медленно охлаждаем и переносим для дальнейшего хранения в прохладное место. Возможно, вам понравится рецепт горького перца в стручках на зиму: