Картофель с мясом по-деревенски в духовке рецепт

Оно тоже готовится с добавлением масла, но чаще всего в духовке. Хотя в фаст фудах его подают прямо из фритюра.

Картофель по-деревенски в духовке: рецепты

Сегодня перед вами четыре рецепта блюда. Это классика, как обычно, затем мясной вариант, вариант с курицей и потом в рукаве. Все четыре способа обязательно нужно попробовать.

Картошка по-деревенски с мясом в духовке

С первого взгляда, скорее всего, покажется, что рецепты очень похожи. На деле это так и есть, но благодаря специям, все четыре варианта кардинально разные. Такое блюдо можно подать к обеду или ужину. Но лучше все же употреблять его в середине дня, так оно достаточно богато калориями. Пусть мы и запекаем картошку в духовке, но масло есть масло. Его можно подать с различными соусами: Кроме соусов можно сделать нарезку из свежих овощей или даже подать блюдо с салатом. Это может быть классика из помидор и огурцов, а может быть и полноценный цезарь или греческий салат.

Но, конечно, во втором случае это будет настолько сытно и насыщенно, что в этот день вы не захотите есть ничего больше. Далее мы расскажем о том, как правильно выбрать картофель и какой сорт лучше взять для таких целей. Помимо этого после каждого рецепта вас ожидает совет к блюду.

И, конечно, после всех рецептов будет еще немного помощи от нас. Общие правила выбора продуктов и приготовления В данном пункте чаще всего мы обсуждаем стандартный метод приготовления или же вопрос выбора продуктов. Как же его выбрать и почему не подойдет любой сорт? На сегодняшний день известно уже около четырех тысяч разных сортов данного корнеплода. Все они разного цвета, формы, вкуса, аромата и каждый сорт предназначен для какой-то конкретной цели. Конечно, крупные плоды чистить всегда проще.

Но, выбирая картофель, помните, что в них содержится минимальное количество нужных элементов. В средних клубнях их как на подбор — идеальное количество. Поэтому именно такого размера картошку нужно покупать. Если клубни зеленые, то покупать их уже не рекомендуется. Это картофель, который уже полон алкалоидами азот , которые могут вызвать отравление. То же самое касается и проросшего картофеля.

Клубни с дырочками означают, что на них уже побывали насекомые. Лучше тоже не покупать их. Коричневые пятна — следы грибкового заболевания. Глубокие дырочки — признак того, что в картошке бывали личинки майского жука. Попробуйте содрать немного кожуры ногтем и понаблюдайте.

Картошка «по-деревенски» — готовим в духовке

Если кожура легко сходит и при этом плод дает много сока, значит, он перенасыщен нитратами. Какие же сорта взять, чтобы картофель получился идеальным? Какой сорт для чего предназначен? В первую очередь покупать нужно твердые клубни, без дефектов, упругие, с гладкой кожурой. Для варки лучше всего брать красные клубни или розовые. В них достаточно малое количество крахмала и благодаря этому, они хорошо сохраняют свою форму. Для пюре пойдет белая картошка с мякотью того же цвета. Это сорт очень нежный и рассыпчатый, быстро разваривается.

Но вот клубни желтого цвета с такой же кожурой или же корочкой коричневого цвета идеально подойдут для салатов и жарки. Они обычно овальной формы и тоже содержат в себе мало крахмала.