Азу из говядины с солеными огурцами пошаговый рецепт

На раскаленной сковороде с маслом обжариваем мясо до образования корочки. Для этого лучше жарить мясо в 2-3 приема, то есть класть на сковороду столько, чтобы мясо лежало в один неплотный слой. Иначе корочка вряд ли получится. Добавляем томатный соус или измельченные помидоры и жарим еще минуты 2-3.

Перекладываем мясо в казанок или кастрюлю с толстым дном, добавляем обжаренный лук с томатом, заливаем горячим бульоном или водой так, чтобы доходил до верха мяса, ждем, пока закипит, и под закрытой крышкой, убавив огонь до малого, оставляем тушиться на 20-40 минут — это зависит и от мяса, и от того, как мы его пожарили.

Огурцы измельчаем, или режем тоненькими брусочками, можно и натереть на крупной терке — кому что нравится. Недолго обжариваем их в масле.

Азу из говядины с солеными огурцами – пошаговый рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях

Картофель чистим, нарезаем крупными кружками или брусочками и жарим до полуготовности. Когда мясо почти готово, добавляем к нему картофель и огурцы, аккуратно перемешиваем, солим и перчим.

Тушим до готовности картофеля. В самом конце добавляем раздавленный чеснок и пару лавровых листиков которые перед подачей надо вынуть. При подаче на стол посыпаем свежей нарезанной зеленью. Если вас в этом рецепте пугает, что надо все обжаривать — возможно, вы считаете это вредным, — то можно обойтись и без этого.

Правда, мясо все равно надо обжарить, как и картофель — иначе это не азу. А вот лук можно просто положить в кастрюлю и туда же добавить томатный соус, огурцы не жарить, а потушить отдельно и потом добавить вместе с картофелем. Как приготовить азу с говядины Традиционно, в приготовлении используется говядина.

Еще понадобятся помидоры, желтый перец и морковь, а вот никакие огурцы в этом рецепте не требуются. Как приготовить азу из говядины Данный рецепт совсем не сложен — нужно сначала измельчить все ингредиенты, смешать их, добавив приправ и соли, после чего запечь в духовке. Репчатый лук — 1 средняя луковица. Соль — по вкусу Пошаговая инструкция к приготовлению Почистить лук и аккуратно нарезать на мелкие части.

Помидоры разрезать на две половины и пропустить через крупную терку так, чтобы кожура осталась в руках.

Азу пошаговый рецепт

Вымыть морковь и измельчить на терке. Порезать перец на мелкие доли. Нарезать говядину длинными кусками. Положить все ингредиенты в одну тару.

Все посолить, подлить масла и хорошо перемешать. Поместить все в специальный пакет для запекания, проделать вилкой несколько отверстий в нем, после чего поставить в духовку.

Температура запекания — 200 градусов. Время запекания — 45 минут. Приготовление простого и очень вкусного блюда завершено! Азу с говядиной подается на стол в качестве основного блюда, приготовленного количества хватит на 5 порций. Азу по татарски со свининой Еще один классический вариант азу по-татарски. На этот раз основной ингредиент — свинина. Блюдо получается более жирным и калорийным.

Подается небольшими порциями, так как обладает высокой сытностью. Как приготовить азу из свинины Готовится на сковороде, куда поочередно добавляются все продукты и равномерно тушатся.

Если взять вместо лука чеснок блюдо приобретет более специфический вкус. Огурчики лучше взять меньшего размера.

Пошаговый рецепт азу из говядины с солеными огурцами