Солянка из соленых грибов на зиму рецепты

Грибная солянка на зиму – готовим по лучшим рецептам!

Одна из самых популярных заготовок, которые хозяйки делают впрок, — солянка с капустой и грибами на зиму. Она может подаваться как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира — достаточно только подогреть.

Солянка на зиму

Применяют ее и для приготовления первых блюд. Особенности приготовления Приготовление любой закуски имеет свои тонкости, и солянка с капустой и грибами не является исключением.

Солянка с солеными грибами

Один из основных ингредиентов солянки — томаты. Кожицу с них перед приготовлением нужно снять.

Солянка грибная с солеными груздями

Сделать это будет проще, если их обдать кипятком или даже опустить на пару минут в кипящую воду. Однако томаты часто можно заменить томатной пастой, где они содержатся в концентрированном виде.

Солянка на зиму с капустой и грибами

В этом случае необходимо выбирать соответствующий рецепт. Капусту для солянки лучше выбирать из тех сортов, которые предназначены для долгого хранения. Шинковать ее предпочтительно некрупно. Если проявить небрежность, блюдо выйдет неаппетитным. Грибы для приготовления солянки должны пройти всю необходимую обработку: После их необходимо отварить, снимая пену, пока они не опустятся на дно. Останется откинуть на дуршлаг, промыть, подождать, пока стечет вода. Только после этого грибы готовы к тому, чтобы попасть в солянку.

Для солянки подходят любые грибы, но из белых, подосиновиков и подберезовиков получается самая вкусная. Если потомить капусту с грибами подольше, солянка приобретет особенный вкус, но станет менее полезной. Хранить домашнюю солянку зимой можно при комнатной температуре при условии, что она разложена по стерилизованным банкам, а рецептура и технология приготовления в точности соблюдены.

Домашние заготовки: «Солянка овощная с грибами»

Солянка с капустой и грибами: