Капуста на зиму с красной свеклой простой рецепт

Кочан зимнего сорта ранний не подходит для заготовок, так как неплотный и при термической обработке не будет хрустеть режем на 4 части по центру, затем каждую часть еще на четыре части поперек.

Маринованная капуста - рецепты заготовок на зиму

Это оптимальный размер для рецептуры. Свеклу и морковь для консервации лучше всего нарезать брусочками или нашинковать на специальной овощерезке.

Капуста маринованная со свеклой быстрого приготовления – лучший простой рецепт капусты «Пелюстка»

Важно правильно нарезать чеснок! Резать этот плод лучше всего пластинками. Пропущенный через чеснокодавилку или натертый на терке, он быстро потеряет весь свой аромат. Все подготовленные овощи складываем в одну большую посуду удобнее взять таз и хорошо перемешиваем. Получается красивая смесь, которая будет выглядеть еще эффектнее, разложенная по стеклянной таре и залитая рассолом. Овощную смесь раскладываем по стерилизованным банкам, немного утрамбовывая их.

Из указанных выше ингредиентов варим заливку даем закипятить и варим не более 5 минут, пока она не станет прозрачной, в самом конце добавляем уксус. Снимаем заливку с огня и сразу заливаем ею ассорти, закрываем и даем остыть. Готова к употреблению капуста со свеклой в банках крупными кусками будет уже через два дня.

Маринованная свекла - рецепты на зиму

Рецепт с ароматным маринадом Большую роль в приготовлении играет маринад. Приготовленный правильно, он сделает закатку бесподобной на вкус! Сколько бы салата из капусты вы ни предложили своим домочадцам, — он весь будет съеден, ведь оторваться от него просто невозможно! Чем больше ингредиентов добавить в маринад, тем насыщеннее и ароматнее он будет. Чтобы приготовить заготовку, нам потребуются ингредиенты в тех же пропорциях, что и в предыдущем рецепте.

Капуста со свеклой в банках крупными кусками – рецепты на любой вкус

Для приготовления маринада берем: Капустку и остальные составляющие нарезать аккуратными кусочками, можно использовать для этого кухонный комбайн. Чеснок тоже лучше нашинковать. Перемешать порезанные овощи в большой посуде, разложить в стерильные емкости и залить маринадом.

Заготовки на зиму из свеклы

Для его приготовления все ингредиенты, кроме уксуса, закипятить. Уксус добавляется в заливку в самом конце. Кипящим рассолом залить банки, закрыть железными крышками и дать остыть. Через сутки убрать в холодное место — холодильник или погреб.

Готова к употреблению маринованная капуста большими кусками через пять суток. Острая закуска из овощей Для любителей остреньких закусок отличным вариантом станет острая капуста со свеклой быстрого приготовления, нам понадобится: