Бигус со свининой и свежей капустой рецепт

Бигус из свежей и квашеной капусты со свининой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сало нарезать на маленькие кусочки и растопить.

Бигус из свежей капусты со свининой

Мякоть свинины промыть и нарезать на небольшие куски. В сотейник налить небольшое количество растительного масла и добавить нарезанное свиное мясо. К мясу добавить лавровый лист и горошины черного и душистого перца.

Тушить под крышкой до испарения жидкости выделенного мясом сока. Кусочки мяса немного зарумянить. Луковицу очистить, промыть и нарезать кубиками или соломкой.

Бигос со свининой и свежей капустой

Добавить лук к мясу и довести до прозрачности. Морковь также очистить и нарезать мелкими брусочками или соломкой. Ввести в сотейник с мясом. Все перемешать и готовить 5-7 минут. Влить в смесь мяса с овощами томатный сок. Посолить по вкусу и тушить 3-5 минут. Белокочанную капусту нашинковать, но не очень мелко.

Бигус со свининой и свежей капустой

Добавить в сотейник к остальным ингредиентам. Тушить до готовности, пока капуста не станет средней мягкости.

Бигус со свининой

Добавить нарезанную зелень петрушки и измельченный чеснок. Готовить еще 3-5 минут. Бигос со свининой свежей капустой подавать в теплом виде.

Бигус из свежей капусты с мясом

Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий.