Салат из шпрот рецепт с солеными огурцами

Овощи сварите, можно накануне, например, с вечера, чтобы сэкономить драгоценное время. Горячие овощи положите в холодную воду, тогда они будут хорошо чиститься.

Когда остынут — почистите. Картофель нарежьте мелкими кубиками, как вы обычно режете на винегрет или оливье. Нарезка всех овощей должна быть идентичной. Свеклу также нарежьте кубиками. С помощью консервного ключа откройте банку со шпротами, достаньте их на тарелку и нарежьте на небольшие кусочки — каждую рыбинку на 3-4 части.

Если будет попадаться икра — ее тоже отправляйте в салат. Возьмите соленые маринованные огурцы. Желательно, чтобы они были крепкими.

В салатник сложите нарезанный картофель, свеклу, соленые огурцы и кусочки шпротов. Заправьте салат майонезом и перемешайте. Солить его не нужно, так как достаточно соли содержится в огурцах, шпротах и самом майонезе.

Салат со шпротами

Жирность его не играет особого значения. Вареную морковь натрите на мелкой терке. Вареные белки также натрите на мелкой терке. Начинается самая интересная часть приготовления салата. На большом блюде выложите салат в форме шапки — снизу пошире и постепенно сужая кверху.

Салат со шпротами и солеными огурцами

Тонким слоем выложите на будущую шапку тертую морковь. Выложите из белка бубон и опушку.

Слоеный салат со шпротами и маринованными огурцами

Завершите украшение композиции узором из майонеза. Пропитываться салату не нужно, так что можно сразу подавать его на стол.