Рецепт запеченных мидий без раковин с сыром

Мидии в чесночном соусе Рецепты с мидиями Мидии относят к семейству моллюсков. Состоят эти обитатели морских глубин из двух раковин, скрепленных меж собой.

Мидии, запеченные с сырным соусом

Мидии бывают совсем мелкие и крупные иногда до двадцати ссантиметров в длину. Те, что обитают в Черном море, не очень крупные, но тоже вкусные. Мидии для приготовления необходимо выбирать свежие. Раковины должны быть плотно сомкнуты. При тепловой обработке они раскрываются. В разных рецептах мидии готовят по-разному. Иногда раковины оставляют в блюде, в других случаях используют только мясо. Раковина служит своеобразной тарелочкой для мидии.

В нее можно поместить соус. Также когда мидия в раковине, она не пригорит при запекании. Самый простой рецепт приготовления этих морепродуктов заключается в запекании их на костре.

Рыбаки и ловцы мидий именно так их и готовят. Сразу после вылова бросают их на лист жести, раскаленный на костре. Когда мидии пораскрывались и стали нежно оранжевого цвета, они готовы. Солить морские и океанские мидии не нужно, они уже соленые. Такие мидии самые вкусные и натуральные. Многие все же предпочитают готовить мидии в соусе. Рецепт мидий в сливочном соусе Для приготовления понадобятся: Процесс приготовления нежных мидий в сливочном соусе: Лук-шалот очистить и очень мелко порубить.

Обжарить на растительном или сливочном масле. На сливочном, конечно, вкус будет более ярким. К протушенному луку добавить мидии.

Это такая ниточка из водорослей. С помощью него мидия крепится к камням.

Мидии в сливочном соусе

Тушить мидии с луком 5—8 минут, периодически помешивая. Затем посолить и сдобрить белым перцем. Если в холодильнике не нашлось сливок, можно использовать сметану. Но вкус будет немного отличаться. Тушить мидии в сливках около пяти минут на небольшом огне. Затем засыпать тертым сыром и отправить в духовой шкаф или микроволновку на пять минут. Подавать мидии с рисом или спагетти.

Запеченные мидии в соусах. 3 способа приготовления мидий в соусе

В этом рецепте можно добавить в сливочный соус несколько зубчиков молодого чеснока. Мидии в томатном соусе Сочетание мидий с томатом очень интересное.