Сорбет красная смородина рецепт в домашних условиях

Сорбет из смородины в домашних условиях

Полезное видео Смесь сока и сиропа — это только база, основа для изысканного блюда. Есть множество вариантов его приготовления в домашних условиях. Сорбет созвучен названию похожего лакомства — шербет иногда ошибочно произносят — щербет.

Шербет в России более известен в виде ароматной фруктово-молочной или фруктово-сливочной сладкой помадки.

Ягодный сорбет — натуральный освежающий десерт: 9 рецептов

Ещё одно значение слова — десертный напиток из очень холодного сока фруктов или настоя лепестков розы, сахара, пряностей. По легенде Екатерина Медичи привезла с собой во Францию повара, который готовил для нее лакомство из замороженных фруктов с сиропом или сахаром. Рецепт любимого десерта королевы хранился при дворе в секрете и лишь спустя столетие со дня смерти королевы был раскрыт поварами внучки Медичи.

Калорийность сорбета относительно низкая.

Сорбет из красной смородины и десертного вина

Она зависит от количества сахара в общей массе. Обычный сахар можно заменить натуральной и полезной фруктозой, стевией или эритритом его калорийность практически равна нулю. Можно использовать глюкозный сироп при его применении нужно следовать дозировке , водный раствор меда или кленовый сироп.

Пищевая ценность сорбета определяется ценностью его составляющих. В нем нет жиров если только не добавлены взбитые яйца или молочные продукты , мало белков и масса углеводов.

Как приготовить сорбет в домашних условиях Сделать практически любой домашний сорбет просто. Самые популярные рецепты Порадовать себя вкусным и полезным лакомством можно практически в любой момент, так как подходящие продукты всегда можно найти дома. Очень вкусны цитрусовые, ягодные, фруктовые десерты.

В большинстве случаев это просто смесь фруктов и сиропа. Иногда в сорбет кладут молоко или сливки, яйца. Алкоголь не принято добавлять в сорбеты, содержащие яйца и молочные продукты. Ягодные сорбеты Такой сорбет можно приготовить двумя способами.

Хорошо миксовать несколько видов разных ягод, сочетая кислое и сладкое. Ягоды нужно пюрировать и развести сиропом в пропорции 3: Далее замораживать, перемешивая, как другие виды десерта. В холодное время года допустимо использовать джемы — черничный, малиновый, клубничный, смородиновый. Их разводят соком лимона или яблочными соком, доводят до кипения, остужают и замораживают.

Я предлагаю попробовать сделать из вкуснейшего ежевичного джема, в составе которого уже есть другие ягоды. В зависимости от степени заморозки, он может быть более или менее густым. Вкус сорбета абсолютно идентичен вкусу свежих ягод, из которых его сделали.

ТОП-9 рецептов мороженого из ягод

Если ягоды сладкие, например клубника, сахар добавлять не обязательно. Но, для сорбета из красной и белой смородины дополнительная сладость не помешает.