Рецепт запеченного карпа в духовке в рукаве с картошкой рецепт

Карп запеченный в фольге с картофелем

Всем привет, сегодня я бы с удовольствием хотела бы поделится очень вкусным рецептом картошки с рыбой карп запеченные в рукаве. Картошка и рыба получаются очень ароматными и сочными, прямо вкуснятина. Рекомендую всем попробовать приготовить это замечательное блюдо, мой муж вчера был в восторге от такой замечательной картошки с рыбкой.

Блюдо очень вкусное а ингредиенты самые обычные и простые. Для нашего замечательного блюда нам понадобится рыбка карп.

Рецепт: Карп с картошкой запеченный в рукаве - с чесночком.

Мы покупали ее в свежем виде, очистили от чешуи и внутренностей потом разрезали на куски и распределили по порционным пакетам и в итоге отправили в морозильную камеру. Теперь когда я придумала приготовить что нибудь вкусненькое и полезное для моей семьи, я достала один пакет с замороженной рыбой и начала фантазировать.

Я написала что рыбы понадобится один килограмм, но это не принципиально, так как я распределила по пакетам не свешивая, так nxj возможно там немного больше или немного меньше чем один килограмм, я написала приблизительно. Также относится и к картофелю, я просто набрала картошки и на глаз почистила пока мне не показалось что все, хватит больше не нужно. Эти продукты можно брать столько сколько вам необходимо, зависимости сколько порций собираетесь приготовить, то есть на сколько человек.

И так начнем с разморозки рыбы. Я предпочитаю доставать замороженную рыбу например с утра или в обед если я планирую приготовить рыбу вечером, и оставляю ее в миске для того чтоб она самостоятельно потихонечку не торопясь, при комнатной температуре растаяла.

Запеченный карп с картошкой

Вот на фотографии можно увидеть только что изъятую из морозильной камеры замороженную рыбку карп. Через определенное количество часов рыбка растаяла от льда и можно приступить к приготовлению нашего замечательного блюда. После того ка проверили рыбку и убедились что она уже разморожена, я начинаю ее чистить от лишних плавников и где то может торчащих больших и маленьких костей, основной хребет и кости убирать не нужно, потому что без них готовая рыбка будет разваливаться. Потом когда рыба помыта очищена и немного с нее стекла вода пришло время рыбу карп мариновать.

Для этого рыбу я в начале солю и посыпаю немного черного молотого перца. Далее нам нужны две небольшие луковицы для маринования. Лук-репчатый необходимо очистить и хорошо промыть под чистой водичкой. Далее я лук на досочке нашинковала полукольцами, достаточно толстенькими, тут это не главное резать красиво лук, потому как после чего рыба про маринуется лук я выброшу, лук репчатый нужен для вкуса и аромата маринованной рыбы.

Так вот после чего лук нашинковали, его нужно высыпать в миску с нашей рыбкой. Один лимон разрезать на пополам и выдавить из одной половинки лимона сок, прямо по верх рыбы. Теперь когда почти все специи и продукты для маринования рыбы мы добавили, нужно рыбу хорошо перемешать, так чтоб соль, черный молотый перец и сок лимона обволакивали каждый кусочек рыбы. Теперь очень важный ингредиент для маринования рыбки, я добавила один стакан белого вина.

Нужно аккуратно налить прямо по верх рыбу и оставить в таком виде минут так двадцать для того чтоб рыбка карп про мариновалась хорошо и впитала в себя все вкусности что мы добавили. Пока рыбка маринуется, мы готовим следующий тоже важный ингредиент блюда-картофель.

Картофель у меня в разнобой, мелкие картофелины одного сорта и немного по крупнее другого сорта, более светлого цвета. Картофель нужно очистить от кожицы и хорошо помыть, после этого я еще раз просматриваю картофель на наличие остатков кожицы и глазков, по возможности все очищаю и убираю. Дальше мелкие и совсем мелкие картофелины я оставляю целыми а более крупные картошки режу на половинки или на четвертинки, если еще больше картошка, во общем я примерно смотрю чтоб размер картофелин был одинаковым по возможности, чтоб все картофелины запеклись равномерно.

Теперь нам понадобится чесночок.

Карп запеченый с картофелем

Два зубчик чеснока нам вполне достаточно на такое количество картошки. Чеснок необходимо очистить и хорошо его помыть. Далее обязательно чеснок не давить в специальной чесночнице а рубить его ножиком не крупно но и не совсем мелко, так чтоб был виден чеснок кусочками.

Чеснок высыпать прямо на чищенную и резаную картошку. Теперь картошку необходимо посолить хорошо и немного поперчить черным молотым перцем.

И еще в такую картошку я добавляю немного сушенного базилика, он дает отличный аромат и вкус нашему блюду, прекрасное сочетание. Теперь обильно сдобрить картошку со специями подсолнечным маслом. Хорошо чтоб картошка была прямо жирненькой от масла подсолнечного, это для того чтоб картошка получилась не сухой а сочной и очень вкусной.

После того как все специи и масло добавили нужно аккуратно но хорошенько все картошку перемешать, так чтоб все специи попали на каждую картофелину. Ну все картошка готова теперь вернемся к нашей рыбке. Если примерно прошло минут двадцать то пора рыбу вынимать из рассола без лука, и поместить в отдельную миску.

Теперь на каждый кусочек рыбы я наливаю немного майонеза. И мажу кусочек рыбы карп с обеих сторон майонезом. Все у меня все кусочки обильно намазаны майонезом моим любимым, теперь можно положить тарелочку с рыбой в сторону и приступать к приготовлению посуды для запекания. Блюда в рукаве можно запекать непосредственно на обычном противне, я больше предпочитаю печь в рукаве в специальной посуде для запекания, она у меня стеклянная.

Теперь берем рукав для запекания и измеряем по размеру посуды для запекания и разрезаем нужную длину, с учетом того что края буду скреплены и скомканы, чтоб вместилась картошка с рыбой.

Теперь один конец рукава нужно скомкать аккуратно и скрепить специальной проволокой в защитном материале. Вот таким образом я помешаю наш рукав в посуду для запекания, открываю его рукой, делаю место для удобного выкладывания картошки и рыбы. Теперь на дно рукава я выкладываю половину из количества картошки, потом второй слой я выкладываю по верх картошки рыбу и сверху рыбы остающуюся картошку.

Получится что рыба будет находится внутри, благодаря этому верхняя картошка будет немного прожаренная чем нижняя а нижняя сочнее и больше впитает сок в себя. А рыбка тем временем станет сочной и ароматной даря всей картошке аромат печенной рыбки.

После того как выложила все продукты слоями я вылила оставшийся сок в миске где была картошка, чтоб на дне рукава было немного сока, чтоб блюдо получилось сочнее. Теперь когда все продукты отправлены в рукав, пора закрывать и второе отверстие рукава, таким же методом, скомкать край и закрепить его проволокой.

Таким образом пакет не надуется и не лопнет, а получится все очень вкусно и чисто. Все в таком виде я отправляю нашу картошку с рыбой карп в рукаве в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 градусов. Готовила я примерно час при температуре 180 градусов, получилось очень вкусно и сочно.

Предварительно я проверяла готовность картошки через одно заранее проколотое отверстие. Вот так готовится мое новое блюдо, карп запеченный с картошкой в рукаве. Очень ароматное, сочное и вкусное блюдо, приготовьте не пожалейте. Плюс ко всему блюдо получается румяное и красивое, отлично подойдет и для праздничного стола, можно порадовать гостей таким вкусным блюдом.